金曜日に下漬けした１２㎏の白菜、なかなかお水が上がらなくて
ヤキモキしていたのですが　やっとお水も上がり今朝本漬け出来ました。
２日ほどで食べられるようになるみたいですが　そのあとも熟成されるとか？
初めての白菜漬け　何とか形になりそうで楽しみです♪

キュウリも大根もあるし　こんなに食べきれるでしょうか・・・
まぁー　北国の冬は長いから春までには・・・^^;